Hüttencheck mit Stefan Schneider: Kulinarische Skigenüsse am Katschberg
Kasnudeln an der Marienkapelle, Tauernrind-Steaks am offenen Feuer und Schwarzbeerschmarren auf der Sonnenterrasse: sechs Hütten, sechs Spezialitäten.
Wenn der Winter die Pisten am Katschberg wieder weiß überzieht, gehört nicht nur der Schwung in den Schnee, sondern auch ein kulinarischer Stopp auf einer der zahlreichen Hütten zur perfekten Skitag-Erfahrung. In der Wintersaison präsentiert sich die Gastronomie am Katschberg vielfältig, bodenständig und zugleich modern – von urigen Almhütten bis hin zu ambitionierter Gourmetküche.
Gamskogelhütte
Die Gamskogelhütte zählt zu den bekanntesten Einkehrzielen im Skigebiet und besticht durch ihre einzigartige Lage direkt an der Piste. Wer hier einkehrt, erlebt eine Kombination aus klassischer Skihütte und gehobener Küche, die dem Betrieb weit über die Landesgrenzen hinaus Aufmerksamkeit eingebracht hat. Besonderes Markenzeichen ist die direkt nebenan gelegene Marienkapelle, die die Hütte zur höchstgelegenen Hochzeitslocation der Region macht. Kulinarisch sollten Gäste keinesfalls an den originalen Kärntner Kasnudeln vorbeigehen: Sie werden streng nach traditionellem Rezept mit der charakteristischen Minze-Kerbel-Note zubereitet.
Tipp: Kärntner Kasnudeln · @gamskogelhuette_
Ainkehr
An der Talstation der Aineckbahn gelegen, hat sich die Ainkehr über die Jahre von einer einfachen Skihütte zu einer der edelsten Genussadressen am Berg entwickelt. Das Restaurant ist heute ein exklusives Steakhaus und Wein-Hotspot, wobei das rustikale Hüttenfeeling geschickt mit einem modernen, edlen Interieur verknüpft wird. Herzstück der Karte sind die saftigen Steaks vom Lungauer Tauernrind, die für die Gäste sichtbar am offenen Feuer auf den Punkt gegart werden und perfekt mit der Auswahl an hochwertigen Weinen harmonieren.
Tipp: Steak vom Lungauer Tauernrind · @almwirtschhaus_ainkehr_
Lärchenstadl
Der Lärchenstadl ist der Inbegriff für ausgelassene Stimmung und das gesellschaftliche Herz des Berges. Durch seine zentrale Lage direkt an der Katschberg-Passhöhe ist er der perfekte Treffpunkt für Familien und Gruppen. Während tagsüber hungrige Skifahrer das urige Ambiente schätzen, verwandelt sich der Betrieb am Nachmittag in eine lebendige Partyzone. Kulinarisch hat sich der Stadl auf das gemeinsame Essen spezialisiert: Highlight für Gruppen ist die Stadl’s Familienpizza, bei der bis zu zwei verschiedene Pizzasorten nach Wahl kombiniert werden können.
Tipp: Stadl’s Familienpizza · laerchenstadl.at
Kösselbacher Alm
Wer die Ursprünglichkeit sucht, wird auf der Kösselbacher Alm fündig. Sie punktet mit authentischem Charme und hat sich ihren Charakter als eine der ursprünglichsten Almhütten am Katschberg über die Jahrzehnte bewahrt. Mit ihrer großen Sonnenterrasse und der Nähe zu den Liften ist sie der ideale Ort für eine entschleunigte Pause. Das kulinarische Highlight ist der Schwarzbeerschmarren: mit Waldbeeren verfeinert, in der Pfanne karamellisiert und mit Puderzucker bestäubt.
Tipp: Schwarzbeerschmarren · @koesslbacheralm_aineck
Branntweinerhütte
Mit einem unvergleichlichen Blick weit hinein in das Murtal bietet die Branntweinerhütte eine Atmosphäre der Ruhe und Herzlichkeit. Ihr größter Trumpf ist die spektakuläre Aussichtsterrasse, die einen der weitesten Panoramablicke über den Lungau ermöglicht. Passend zur rustikalen Gemütlichkeit ist die klassische Lungauer Brettljause das Aushängeschild der Hütte – reich belegt mit Speck und Käse von heimischen Bauern, am besten mit einem Glas des namensgebenden, hauseigenen Branntweins.
Tipp: Lungauer Brettljause · @branntweineralm
Schlögelberger
Der Gasthof Schlögelberger verbindet landwirtschaftliche Tradition mit moderner Gastronomie. Ein Highlight, das vor allem Familien begeistert, ist das Wildgehege direkt am Haus, in dem Rotwild und sogar Alpakas leben. Diese Nähe zur Natur spiegelt sich auf der Speisekarte wider, da viele Produkte aus eigener Erzeugung stammen. Die kulinarische Krönung ist der frische Hirschbraten aus der eigenen Jagd, serviert mit Rotkraut und Preiselbeeren.
Tipp: Hirschbraten aus eigener Jagd · @schloegelberger
Fazit
Die Gastronomie am Katschberg spiegelt die Vielfalt der Region wider: traditionell, herzlich und qualitätsbewusst. Ob schnelle Einkehr, ausgedehntes Mittagessen oder genussvoller Abend – die Hütten und Restaurants tragen wesentlich zum Gesamterlebnis im Skigebiet bei.
